食品销售员能力开发项目有员工潜能开发、员工能力培训等。食品销售员需要了解客户需求和购买心理，掌握有效的销售技巧和沟通能力，以提高销售额并增强客户满意度；销售员需要了解所销售的食品产品和行业知识，包括产品成分、制作过程和产地等信息，以便客户提出问题时能够回答并提供咨询服务；销售员需要了解市场营销策略，了解市场趋势和竞争对手情况，以便制定有效的市场开发计划并提高销售额；销售员需要具备良好的职业素养，包括形象、态度、语言技巧等方面，同时需要具备团队合作精神和团队协作能力，以提高销售团队的整体效率和业绩。