豆腐冻冰箱可以做冻豆腐吗(自制冻豆腐时记住)

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“冻豆腐”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。导语:自制冻豆腐,记住...

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“冻豆腐”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:自制冻豆腐,记住“1煮2冻”,冻豆腐蜂窝大有韧劲,不粘连

火锅涮菜中冻豆腐是必备的一种,吸收了汤汁的冻豆腐变得非常饱满,每咬一口都能得到超大的满足,冻豆腐我常会自己亲手做,牢记“先煮后冻”的小窍门,做好的冻豆腐蜂窝大有韧劲,不粘连,更好吃,学会了自制冻豆腐的方法,想吃不用买,自己做的冻豆腐吃着更放心,我们可以发现,一些家庭自制冻豆腐,总会选择将整块豆腐直接放冰箱中冷冻,不仅是吃的时候解冻困难,而且口感也并不是很好,下面我便将正确的做法分享大家。

冻豆腐的做法:

备用食材:豆腐1块,食盐3克,保鲜袋1个;

制作过程:第一步,新鲜老豆腐一块,将其先用清水冲洗下,将豆腐切成片,大小以及薄厚可以按照个人的喜好,将豆腐切好后,在锅中添上比较多的水;

第二步,切好的豆腐块直接放入锅中,同时再向锅中加上一勺食盐,待大火将锅煮开后,继续煮2分钟,关火,将煮过的豆腐块捞出来;

第三步,过一遍凉水,让其快速降温,控干水,准备一个干净的保鲜袋,将豆腐一块一块码放在保鲜袋中,袋口密封好,放入冰箱中冷冻;

第四步,一个晚上的时间,冻豆腐便可吃了,如果马上要吃,可以将冻豆腐从冰箱中取出来,在密封袋中灌点水,再密封起来;

第五步,在室温下解冻,不一会就能看到豆腐解冻了,蜂窝绵密的冻豆腐,可以吃了,怎么吃随意搭配。

小编总结:冻豆腐是炖菜、火锅的最佳食材,冻豆腐特别适合做待汤的食物,其蜂窝的组织可以吸收汤汁,让其变得饱满多汁,咬一口汁水满溢,特别的过瘾,豆腐自身的价值便非常丰富,富含蛋白质、氨基酸等等,可以很好为人体做补充,而普通的白豆腐有的人不喜欢吃,我们便可选择将其做成冻豆腐,冻豆腐的口感更佳,家里的大人和小孩也会更加喜欢吃,冻豆腐选择先下锅中煮,再放入冰箱中冷冻的方法,冻豆腐的口感相当好,完全不输外面买的,有韧劲且不粘连的冻豆腐做法,非常建议大家可以学习。

烹饪小技巧:

1、做冻豆腐需要选择老豆腐,筋络多,好切,而且做冻豆腐更加成功,所以豆腐的选择大家一定要选对,豆腐切成片或者是块都行,记得大小要一致,另外豆腐别切得太小或者太薄,稍微大一点的块吃着口感更好;

2、煮豆腐的时候,加上一勺食盐,可以增加豆腐的韧性,避免其破、碎,做冻豆腐更加成功,煮豆腐冷水下锅,待锅开后继续煮1-2分钟的时间足够了,煮过的豆腐需要快速降温,所以选择过一遍凉水,效果会更好;

3、处理好的豆腐需要整齐码放在盒子或者是保鲜袋中,不要将其堆放在一起,这样冷冻的豆腐会片片分离,不会粘连在一起,冻豆腐解冻的时候可以在盛放的容器中加上少许的凉水,便可自动解冻,记得一定不能放热水,否则会将冻豆腐烫烂。

如果你认为自制冻豆腐的这个方法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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  • 发表于 2024-07-02 22:09
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  • 分类:互联网

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anna
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