水果凉拌辣椒面(水果辣椒面究竟是黑暗料理还是终极美味)

今天要给各位分享的是云南一个看似非常奇葩的美味,那就是水果蘸辣椒。 一般来说,大多数人对于水果的第一反应就是洗干净或者剥了皮就可以直接吃了,再或者就是像苹果或者梨那样的水果拿来煮个...

今天要给各位分享的是云南一个看似非常奇葩的美味,那就是水果蘸辣椒。

一般来说,大多数人对于水果的第一反应就是洗干净或者剥了皮就可以直接吃了,再或者就是像苹果或者梨那样的水果拿来煮个汤都顶天了。

但水果蘸辣椒的吃法,相信不少人别说尝试,甚至想都不敢想,但是在云南,却成了他们餐桌上的常客。

在云南较为常见的用来蘸辣椒的水果主要以酸性水果为主,比如青芒果,菠萝,杨桃,李子,酸多依等等,种类还是非常丰富的,而让笔者感觉最为好吃的,还是菠萝和青芒果,尤其是青芒果蘸辣椒,现在想来都让人垂涎欲滴。

青芒果蘸辣椒

云南滇南地区盛产芒果,尤其是我们常说的“生芒”,不仅肉质肥厚,还很甜美。每年四、五月份,当芒果长到拳头大小,青涩的芒果除了酸就是酸,把青芒果皮剥了,切成长条,蘸盐和辣椒粉吃。辣椒要晒干的小米辣放在火上烤得干脆,碾成粉末,和盐拌在一起。青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐混杂出特别的味道,吃的人只觉得又酸又脆又辣又香,味蕾得到了极大满足。

酸木瓜蘸辣椒

酸木瓜是一种常见的食材,云南人有很多种酸木瓜的做法,用于煮鸡、煮鱼、泡酒,都是很特别的味道,也可腌制、凉拌、做果脯。酸木瓜和青芒果的大小差不多,从树上摘下后,直接切片蘸辣椒吃,非常酸爽。

李子蘸辣椒

将李子轻微拍碎,方便入味,再与辣椒盐充分融合。这样的搭配能够激发出李子的酸甜,让人忍不住地一个接一个吃,停不下来。这种又酸又辣的奇妙口感,比单吃李子好吃多了。这个味道,您敢尝试吗?

番石榴蘸辣椒

番石榴直接吃没什么味道,因为它原本的味道就很淡,不像上面那几种水果,都是酸酸的,所以很多人没想到番石榴也能蘸辣椒吃。其实番石榴蘸点辣椒和盐,反而能激发出它的甜味,吃起来更好吃了。

羊奶果蘸辣椒

羊奶果成熟果实为鲜红色,酸甜可口,水分充足。拈一粒熟透了的羊奶果送入口中,轻轻咬下去,酸酸甜甜的汁水瞬间溢满口腔。除了直接吃以外,羊奶果拌盐巴辣椒也是一绝。一口咬下去,盐巴辣椒混合在一起,中和了果子的酸甜,别提有多爽了。

酸多依果蘸辣椒

多依果,南方很常见的水果,多数为野生,名字很好听,多依果无论嫩果还是老果子都可以蘸着辣椒吃,一般嫩果多受欢迎,嫩果鲜嫩,酸味不浓,吃法和李子差不多,老果子则太酸,很多人难以接受,和酸木瓜有一拼,还泛着一股浓浓的香味。

草莓拌辣椒

香甜的草莓拌上辣椒之后到底会是什么味道呢?原本酸甜多汁的草莓,拌上辣椒面之后,味道并没有想象中的奇怪,咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿。

青梅蘸盐巴辣椒

青梅子有淡淡的酸涩味,蘸上辣椒蘸水,完美中和梅子的涩味,酸辣爽口,不要太过瘾。

杨桃拌辣椒面

杨桃一种很漂亮的果子,其色青黄润绿,横切果子呈五角星形,皮薄,肉脆嫩滑,酸甜可口,它也可以蘸着辣椒吃,味道应该也不错吧!

菠萝蘸辣椒

菠萝和辣椒粉的组合,菠萝本身也是挺酸的水果,所以在削好皮以后,一般是泡在盐水中,这样就是变得更甜了。但是有小伙伴发现用它来和辣椒粉组合在一起,酸味也是会被抑制住,酸辣酸辣的,吃出了与普通菠萝不同的口感,倒是有不少地方的人们有这样的吃法。

各位友友们,有吃过没吃过的都可以尝试尝试哦!get水果新吃法,打开新天地!!!

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  • 发表于 2024-07-02 22:10
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  • 分类:互联网

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chuhexl
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