阿男的食谱碳烤牛肉(CarneAsada拉丁风味烤牛肉)

hi,我是ricky,今天来分享一道和沙拉,tacos,甚至是面包等等菜肴都很搭配的烤牛肉,叫Carne asada,Carne asada字面意义上的翻译为“烤牛肉”,最简单的说,它不过是一种用盐和胡椒调味而成的牛排,...

hi,我是ricky,今天来分享一道和沙拉,tacos,甚至是面包等等菜肴都很搭配的烤牛肉,叫Carne asada,Carne asada字面意义上的翻译为“烤牛肉”,最简单的说,它不过是一种用盐和胡椒调味而成的牛排,用热火烹制而成。口语上,当我们听到“carne asada”一词的时候,我们马上想到要剁碎的腌制肉类,然后塞入炸玉米饼,墨西哥卷饼或者cemitas。但是卤汁究竟是什么?根据你问的人,你会得到许多不同的答案。石灰汁,大蒜和草药经常被使用。一些食谱要求干辣椒或新鲜辣椒。还有一些人喜欢用酱油或辣酱油做法式腌泡汁,我们这道Carne asada是用牛板腱牛排来做的,你也可以选用自己喜欢的部位来用,接下来我们就来开始学这道美味吧

By 色一厨房ChillKitchen 【豆果美食官方认证达人】

用料

2人份 牛板腱牛排 250g香菜 1把大蒜 3颗孜然粉 1大勺橄榄油 1/2杯红糖 1大勺青柠 1颗酱油 2大勺大葱 1/3个盐 胡椒 各1小勺

做法步骤

1、备好食材

2、香菜、大葱切末

3、把所有材料放入密封袋中,青柠取皮屑和汁,倒入袋中混合均匀,加入牛排,然后稍微按摩,将密封袋封口

4、入冰箱最少30分钟,最好过夜

5、取出,如果有这种明火烤网最好直接烤熟,没有的话用烤箱烤,牛排烤制5-7分熟最好

6、烤好的牛肉,让它休息5-10分钟再切开

7、最后摆盘,可以配上沙拉,薯条,或者自己想怎么配就怎么配!请享用!

小贴士

牛板腱肉,比较容易老,注意火候

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  • 发表于 2024-07-02 22:15
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ztj123
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