高蛋面皮怎么做 这几个步骤就够了

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学习教程

1、鸡蛋外皮洗干净,防止打蛋的时候病菌进入。

2、鸡蛋打散放入碗中,搅拌均匀,为了成形容易,可加入少许淀粉水。

3、选择易转动的锅,平底或不平底都行。先将锅烧热后,再放入油。注意这样做的目的是让锅热,而油不热。转动锅,让油均匀布满锅底,油不易放太多。

4、使用中小火加热即可,不可使用大火。

向锅里倒入打好的鸡蛋液,每次蛋液不易太多,要匀速、较慢地转动锅,让蛋液在锅底形成一个薄薄的圆饼(因为油不热,鸡蛋不会凝固那么快)。

5、等鸡蛋凝固成为蛋饼后,两手提着鸡蛋饼的边拎出来即可。

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  • 提出于 2022-06-25 13:41:38
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